台灣草莓深受許多草莓控喜愛，而台灣草莓是台灣苗栗大湖鄉最重要的高經濟作物之一，根據民國86年台灣省農業年報統計，台灣草莓栽培面積共400公頃，苗栗縣種植面積353公頃，佔全台88.25％，大湖地區種植面積323公頃佔全台80.75％，佔全苗栗縣的91.50％，因此，大湖有「草莓王國」、「草莓之鄉」的美名。

 

台灣草莓的盛產期

由於台灣草莓喜歡涼冷的環境，氣溫落在15-24度C是較適合草莓生長的溫度，台灣草莓的果實產季約落在每年的11月至隔年4月，有時會因品種特性或是氣候因素使台灣草莓產季可以提前或是延後盛產。

台灣草莓產季大略分為四期

  • 草莓產季第一期大約在11月中就會成熟，但此時期的台灣草莓產量較少

  • 草莓產季第二期大約在1月初至2月中，此時期的草莓果實最大、最飽滿

  • 草莓產季第三期大約在2月底至3月底，此時期是台灣草莓的盛產期

  • 草莓產季第四期大約在4月初至4月底/5月初，此時期屬台灣草莓產季尾聲

 

台灣大湖草莓推薦特色

在台灣大湖鄉常見的草莓品種有以下幾種：

  • 香水草莓：果實大顆飽滿、口感Q彈脆口不會軟爛、色澤鮮豔紅潤，具特殊迷人香味，一口咬下果肉鮮紅多汁、酸甜平衡，是大湖草莓中最受歡迎且種植量最大的品種。

  • 豐香草莓：是早期台灣大湖草莓盛產的品種，香氣豐厚，有時帶有淡淡的牛奶香，但因果實質地較軟不耐放易受損，多半的台灣大湖草莓農已改種其他草莓品種。

  • 美姬草莓：口感、外型與甜度都近似香水草莓。

 

台灣草莓嬌貴，需要在剛剛好的溫度與濕度才能茁壯成長，大湖草莓容易因高溫、低溫、颱風、降雨等不良氣候條件，造成育苗成功率降低，加上病蟲害不易防治，農民生產風險提高，這也是為什麼台灣草莓在產季剛開始時，單價會偏高的原因之一。